Как раз лучше, что молодые. Легче адаптируются.
Теперь по поводу содержания. Сейчас, в первое время, возможно, придётся их кормить насильно (из-за стресса сами могут не жрать). После выпуска подкармливать уже будет невозможно, но и не нужно - если выпускать на водоёме, богатом рыбой - они прекрасно разберутся и сами, главное, чтобы за зиму не запачкали и не истрепали перо настолько, что не смогут летать.